Karte wird geladen…

Indio viejo

Name: Indio viejo
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Nicaragua
Ingredients: 600 g posta de res; 300 g masa de maíz; 1 cebolla; 1 chile dulce; 2 tomates; 3 dientes ajo; zumo de 2 naranjas agrias; 1 manojo hierbabuena; 1 cda achiote; sal

Dicker Eintopf aus zerzupftem Fleisch mit Maismasse, Bitterorange und Minze.

⏱️ Gesamt1 h 20 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🍲 ArtSuppe oder Eintopf
📜 EpocheUralt / vorkolumbisch

🍽️ Mittagessen 🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei

+ Meine Version

Zubereitung

Zubereitung 20 min · Garzeit 1 h

Cuece la carne con ajo y sal; deshébrala.
Sofríe cebolla, chile y tomate.
Disuelve la masa en el caldo y añádela removiendo.
Incorpora la carne, el achiote y la naranja agria.
Cuece hasta espesar y termina con hierbabuena.

Geschichte und Tradition

Una leyenda dice que un cacique engañó a los conquistadores diciendo que el guiso era carne de «indio viejo».

In der Nähe

Tiste Nicaragua · Masaya 🍹 Getränk ♥ 0
Chicha de maíz Nicaragua · Masaya 🍹 Getränk ♥ 0
Cosa de horno Nicaragua · Masaya 🍰 Dessert oder Süßspeise ♥ 0
Vigorón Nicaragua · Granada 🥗 Vorspeise ♥ 0

Kommentare (0)

Melde dich an um zu kommentieren.

Zutaten

Zubereitung

Geschichte und Tradition

In der Nähe

Kommentare (0)