पेकिंग डक
सुखाकर माल्ट से चमकाई गई बत्तख, कुरकुरी खाल होने तक भुनी हुई और पतले पैनकेक में परोसी जाती है।
- ⏱️ कुल25 h 15 min
- 📊 कठिनाईकठिन
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 कालमध्यकाल
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 24 h · पकाना 1 h 15 min
- Escalda el pato y sécalo colgado 24 horas en frío.
- Pincela con malta disuelta en vinagre y agua y seca 4 horas más.
- Hornea a 200 °C 1 hora y 15 minutos sobre rejilla.
- Trincha la piel y la carne en láminas finas.
- Sirve en tortitas con pepino, cebolleta y salsa hoisin.
इतिहास और परंपरा
Cocinado para la corte imperial desde la dinastía Yuan; se trincha ante el comensal.
टिप्पणियां (0)
लॉग इन करें टिप्पणी करने के लिए।