Ambul thiyal
Tonno a cubetti cotto con goraka (frutto acido), pepe e spezie fino a quasi asciugarsi.
- ⏱️ Totale50 min
- 📊 DifficoltàFacile
- 🍖 TipoPiatto principale
- 📜 EpocaMedievale
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 20 min · Cottura 30 min
- Remoja la goraka y tritúrala con pimienta, ajo y jengibre.
- Mezcla con el atún en dados y la cúrcuma.
- Pon en una olla de barro con canela, hojas de curry y poco agua.
- Cuece hasta que se seque.
- Sirve con arroz.
Storia e tradizione
Técnica de conservación del sur de Sri Lanka; dura días sin refrigerar.
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