アンブル・ティヤル
角切りのマグロを、ゴラカ（酸味のある果実）、胡椒、スパイスでほぼ水分がなくなるまで煮ます。
- ⏱️ 合計50 min
- 📊 難易度簡単
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代中世
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 30 min
- Remoja la goraka y tritúrala con pimienta, ajo y jengibre.
- Mezcla con el atún en dados y la cúrcuma.
- Pon en una olla de barro con canela, hojas de curry y poco agua.
- Cuece hasta que se seque.
- Sirve con arroz.
歴史と伝統
Técnica de conservación del sur de Sri Lanka; dura días sin refrigerar.
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