Ambul thiyal
Thon en dés cuit dans du goraka (fruit acide), du poivre et des épices jusqu’à devenir presque sec.
- ⏱️ Total50 min
- 📊 DifficultéFacile
- 🍖 TypePlat principal
- 📜 ÉpoqueMoyen Âge
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 20 min · Cuisson 30 min
- Remoja la goraka y tritúrala con pimienta, ajo y jengibre.
- Mezcla con el atún en dados y la cúrcuma.
- Pon en una olla de barro con canela, hojas de curry y poco agua.
- Cuece hasta que se seque.
- Sirve con arroz.
Histoire et tradition
Técnica de conservación del sur de Sri Lanka; dura días sin refrigerar.
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