Babai al latte di cocco

Name: Babai al latte di cocco
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Kiribati
Ingredients: 1.5 kg taro gigante (babai); 400 ml leche de coco; 3 cdas sirope de coco (kamaimai); sal

Taro gigante dei pozzi di babai, cotto e condito con latte di cocco e zucchero di cocco.

⏱️ Totale1 h 50 min
📊 DifficoltàMedia
🍖 TipoPiatto principale
📜 EpocaAncestrale / precolombiana

🎉 Feste 🍽️ Pranzo 🌱 Vegana 🌾 Senza glutine

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

1 ½ kg taro gigante (babai)
400 ml leche de coco
3 cdas sirope de coco (kamaimai)
sal

Preparazione

Preparazione 20 min · Cottura 1 h 30 min

Pela el babai y córtalo en trozos.
Cuécelo en agua 1 hora.
Machácalo ligeramente.
Añade leche de coco y kamaimai.
Cuece 20 minutos y sirve.

Storia e tradizione

El babai se cultiva en pozos excavados en los atolones y es un alimento de prestigio en las celebraciones.

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