Babai mit Kokosmilch

Name: Babai mit Kokosmilch
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Kiribati
Ingredients: 1.5 kg taro gigante (babai); 400 ml leche de coco; 3 cdas sirope de coco (kamaimai); sal

Gekochter Riesentaro aus Babai-Gruben, übergossen mit Kokosmilch und Kokoszucker.

⏱️ Gesamt1 h 50 min
📊 SchwierigkeitMittel
🍖 ArtHauptgericht
📜 EpocheUralt / vorkolumbisch

🎉 Feste 🍽️ Mittagessen 🌱 Vegan 🌾 Glutenfrei

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Zutaten

Portionen

1 ½ kg taro gigante (babai)
400 ml leche de coco
3 cdas sirope de coco (kamaimai)
sal

Zubereitung

Zubereitung 20 min · Garzeit 1 h 30 min

Pela el babai y córtalo en trozos.
Cuécelo en agua 1 hora.
Machácalo ligeramente.
Añade leche de coco y kamaimai.
Cuece 20 minutos y sirve.

Geschichte und Tradition

El babai se cultiva en pozos excavados en los atolones y es un alimento de prestigio en las celebraciones.

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