Babai au lait de coco

Name: Babai au lait de coco
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Kiribati
Ingredients: 1.5 kg taro gigante (babai); 400 ml leche de coco; 3 cdas sirope de coco (kamaimai); sal

Taro géant des fosses de babai cuit et nappé de lait de coco au sucre de coco.

⏱️ Total1 h 50 min
📊 DifficultéMoyenne
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueAncestrale / précolombienne

🎉 Fêtes 🍽️ Déjeuner 🌱 Végan 🌾 Sans gluten

+ Ma version

Ingrédients

portions

1 ½ kg taro gigante (babai)
400 ml leche de coco
3 cdas sirope de coco (kamaimai)
sal

Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 1 h 30 min

Pela el babai y córtalo en trozos.
Cuécelo en agua 1 hora.
Machácalo ligeramente.
Añade leche de coco y kamaimai.
Cuece 20 minutos y sirve.

Histoire et tradition

El babai se cultiva en pozos excavados en los atolones y es un alimento de prestigio en las celebraciones.

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