Te Kamaimai

Name: Te Kamaimai
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 10 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Kiribati
Ingredients: 2 l savia fresca de cocotero (karewe); agua fría

Süßer Sirup aus eingekochtem frischem Kokospalmsaft, mit Wasser verdünnt.

⏱️ Gesamt3 h 10 min
📊 SchwierigkeitMittel
🍹 ArtGetränk
📜 EpocheUralt / vorkolumbisch

🧁 Nachmittagssnack ☕ Frühstück 🌱 Vegan 🌾 Glutenfrei

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Zutaten

Portionen

2 l savia fresca de cocotero (karewe)
agua fría

Zubereitung

Zubereitung 10 min · Garzeit 3 h

Recoge la savia fresca de la flor del cocotero.
Hiérvela a fuego medio.
Reduce durante unas 3 horas hasta un sirope oscuro.
Envasa en botellas.
Diluye 2 cucharadas en un vaso de agua fría para beber.

Geschichte und Tradition

Los «toddy cutters» trepan dos veces al día a las palmeras para recoger la savia (karewe).

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