Te kamaimai

Name: Te kamaimai
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 10 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Kiribati
Ingredients: 2 l savia fresca de cocotero (karewe); agua fría

Sciroppo dolce ottenuto bollendo la linfa fresca della palma da cocco, diluito in acqua.

⏱️ Totale3 h 10 min
📊 DifficoltàMedia
🍹 TipoBevanda
📜 EpocaAncestrale / precolombiana

🧁 Merenda ☕ Colazione 🌱 Vegana 🌾 Senza glutine

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

2 l savia fresca de cocotero (karewe)
agua fría

Preparazione

Preparazione 10 min · Cottura 3 h

Recoge la savia fresca de la flor del cocotero.
Hiérvela a fuego medio.
Reduce durante unas 3 horas hasta un sirope oscuro.
Envasa en botellas.
Diluye 2 cucharadas en un vaso de agua fría para beber.

Storia e tradizione

Los «toddy cutters» trepan dos veces al día a las palmeras para recoger la savia (karewe).

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