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Borscht ucraino

Name: Borscht ucraino
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 porzioni
Cuisine: Ucraina
Ingredients: 600 g ternera con hueso; 3 remolachas; 0.5 col; 3 patatas; 1 zanahoria; 1 cebolla; 2 cdas concentrado de tomate; 150 g alubias cocidas; 2 dientes ajo; 1 cda vinagre; eneldo; smetana

Zuppa rossa di barbabietola con manzo, cavolo, patate e fagioli, servita con smetana e pampushky.

⏱️ Totale2 h 30 min
📊 DifficoltàMedia
🍲 TipoZuppa o stufato
📜 EpocaMedievale

🍽️ Pranzo 🌾 Senza glutine

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 2 h

Cuece la carne 1 hora y media.
Sofríe cebolla, zanahoria y remolacha con tomate y vinagre.
Añade patata y col al caldo.
Incorpora el sofrito y las alubias.
Termina con ajo y eneldo y sirve con smetana.

Storia e tradizione

La cultura del borshch ucraniano fue inscrita por la UNESCO como patrimonio en peligro en 2022.

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Ingredienti

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