Kacchi biryani
Agnello marinato crudo in yogurt e spezie, cotto a strati con riso aromatico in una pentola sigillata.
- ⏱️ Totale9 h 30 min
- 📊 DifficoltàDifficile
- 🍚 TipoRiso o pasta
- 📜 EpocaXVI–XVIII secolo
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 8 h · Cottura 1 h 30 min
- Marina el cordero con yogur, especias, cebolla frita y sal toda la noche.
- Fríe las patatas a medias.
- Hierve el arroz al 70 %.
- En la olla pon carne, patatas y arroz; riega con azafrán y mantequilla.
- Sella la tapa con masa y cuece a fuego bajo 1 hora y media.
Storia e tradizione
Herencia mogol, es el plato de las bodas en Daca; «kacchi» significa crudo.
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