卡奇比尔亚尼（Kacchi biryani）
生羊肉用酸奶和香料腌制，与香米分层，在密封锅中焖熟。
- ⏱️ 总计9 h 30 min
- 📊 难度困难
- 🍚 类型米饭或面食
- 📜 年代16–18世纪
食材
人份
做法
准备 8 h · 烹饪 1 h 30 min
- Marina el cordero con yogur, especias, cebolla frita y sal toda la noche.
- Fríe las patatas a medias.
- Hierve el arroz al 70 %.
- En la olla pon carne, patatas y arroz; riega con azafrán y mantequilla.
- Sella la tapa con masa y cuece a fuego bajo 1 hora y media.
历史与传统
Herencia mogol, es el plato de las bodas en Daca; «kacchi» significa crudo.
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