Kacchi biryani
Cordeiro marinado cru em iogurte e especiarias, cozido em camadas com arroz aromático em panela selada.
- ⏱️ Total9 h 30 min
- 📊 DificuldadeDifícil
- 🍚 TipoArroz ou massa
- 📜 ÉpocaSéculos XVI–XVIII
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 8 h · Cozimento 1 h 30 min
- Marina el cordero con yogur, especias, cebolla frita y sal toda la noche.
- Fríe las patatas a medias.
- Hierve el arroz al 70 %.
- En la olla pon carne, patatas y arroz; riega con azafrán y mantequilla.
- Sella la tapa con masa y cuece a fuego bajo 1 hora y media.
História e tradição
Herencia mogol, es el plato de las bodas en Daca; «kacchi» significa crudo.
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