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Corea del Sud· Seúl

Kimchi jjigae

Stufato piccante di kimchi fermentato con pancetta di maiale e tofu.

  • ⏱️ Totale40 min
  • 📊 DifficoltàFacile
  • 🍲 TipoZuppa o stufato
  • 📜 EpocaXVI–XVIII secolo

🍽️ Pranzo🌙 Cena 🥛 Senza lattosio🔥 Piccante

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 10 min · Cottura 30 min

  1. Saltea la panceta en una olla.
  2. Añade el kimchi y sofríe 5 minutos.
  3. Incorpora ajo, gochugaru, gochujang y caldo.
  4. Cuece 15 minutos con la cebolla.
  5. Añade tofu y cebolleta y cuece 5 minutos.

Storia e tradizione

Se prepara con el kimchi más maduro; es comida casera en todos los hogares coreanos.

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