Kimchi jjigae
Guiso picante de kimchi fermentado con panceta de cerdo y tofu.
- ⏱️ Total40 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍲 TipoSopa o guiso
- 📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 10 min · Cocción 30 min
- Saltea la panceta en una olla.
- Añade el kimchi y sofríe 5 minutos.
- Incorpora ajo, gochugaru, gochujang y caldo.
- Cuece 15 minutos con la cebolla.
- Añade tofu y cebolleta y cuece 5 minutos.
Historia y tradición
Se prepara con el kimchi más maduro; es comida casera en todos los hogares coreanos.
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