Kimchi jjigae
Ragoût piquant de kimchi fermenté avec de la poitrine de porc et du tofu.
- ⏱️ Total40 min
- 📊 DifficultéFacile
- 🍲 TypeSoupe ou ragoût
- 📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 10 min · Cuisson 30 min
- Saltea la panceta en una olla.
- Añade el kimchi y sofríe 5 minutos.
- Incorpora ajo, gochugaru, gochujang y caldo.
- Cuece 15 minutos con la cebolla.
- Añade tofu y cebolleta y cuece 5 minutos.
Histoire et tradition
Se prepara con el kimchi más maduro; es comida casera en todos los hogares coreanos.
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