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Dicesia
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Argentina· Santiago del Estero

Locro criollo

Stufato denso di mais bianco, fagioli, zucca e carni, servito con salsa piccante di grasso e paprika.

  • ⏱️ Totale3 h 30 min
  • 📊 DifficoltàMedia
  • 🍲 TipoZuppa o stufato
  • 📜 EpocaAncestrale / precolombiana

🍽️ Pranzo🎉 Feste 🌾 Senza glutine🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 3 h

  1. Remoja maíz y porotos la noche anterior.
  2. Cuécelos 1 hora en abundante agua.
  3. Añade las carnes, la cebolla y el zapallo.
  4. Cuece 2 horas removiendo para que espese.
  5. Sirve con una salsa de grasa caliente, pimentón y cebolla de verdeo.

Storia e tradizione

De origen andino, se come cada 25 de mayo y 9 de julio para celebrar las fechas patrias.

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