克里奥尔洛克罗炖菜（Locro criollo）
白玉米、豆子、南瓜和肉类熬成的浓稠炖菜，配油脂与红椒辣酱。
- ⏱️ 总计3 h 30 min
- 📊 难度中等
- 🍲 类型汤或炖菜
- 📜 年代远古 / 前西班牙时期
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 3 h
- Remoja maíz y porotos la noche anterior.
- Cuécelos 1 hora en abundante agua.
- Añade las carnes, la cebolla y el zapallo.
- Cuece 2 horas removiendo para que espese.
- Sirve con una salsa de grasa caliente, pimentón y cebolla de verdeo.
历史与传统
De origen andino, se come cada 25 de mayo y 9 de julio para celebrar las fechas patrias.
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