Muktagacha monda

Name: Muktagacha monda
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 10 porzioni
Cuisine: Bangladesh
Ingredients: 3 l leche entera; 150 g azúcar; 1 cdta cardamomo

Anche: Monda de Muktagacha

Dulce de leche reducida cocida a fuego lento, de color dorado, de Mymensingh.

⏱️ Totale3 h 30 min
📊 DifficoltàDifficile
🍰 TipoDolce
📜 EpocaXIX secolo

🧁 Merenda 🎉 Feste 🥕 Vegetariana 🌾 Senza glutine

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

3 l leche entera
150 g azúcar
1 cdta cardamomo

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 3 h

Hierve la leche a fuego bajo.
Remueve hasta espesar mucho.
Añade azúcar.
Forma discos.
Deja enfriar.

Storia e tradizione

El monda de Muktagacha es el dulce de Mymensingh por excelencia. Se hierve la leche en grandes cuencos hasta reducirla a pasta con azúcar, y se moldea en tortas. Tiene fama de más de dos siglos.