Muktagacha Monda

Name: Muktagacha Monda
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Bangladesh
Ingredients: 3 l leche entera; 150 g azúcar; 1 cdta cardamomo

Also: Monda de Muktagacha

Dulce de leche reducida cocida a fuego lento, de color dorado, de Mymensingh.

⏱️ Total3 h 30 min
📊 DifficultyHard
🍰 TypeDessert or sweet
📜 Era19th century

🧁 Afternoon snack 🎉 Festivities 🥕 Vegetarian 🌾 Gluten-free

+ My version

Ingredients

servings

3 l leche entera
150 g azúcar
1 cdta cardamomo

Method

Prep 30 min · Cooking 3 h

Hierve la leche a fuego bajo.
Remueve hasta espesar mucho.
Añade azúcar.
Forma discos.
Deja enfriar.

History and tradition

El monda de Muktagacha es el dulce de Mymensingh por excelencia. Se hierve la leche en grandes cuencos hasta reducirla a pasta con azúcar, y se moldea en tortas. Tiene fama de más de dos siglos.

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Method

History and tradition

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