Muktagacha monda

Name: Muktagacha monda
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 10 raciones
Cuisine: Bangladés
Ingredients: 3 l leche entera; 150 g azúcar; 1 cdta cardamomo

También: Monda de Muktagacha

Dulce de leche reducida cocida a fuego lento, de color dorado, de Mymensingh.

⏱️ Total3 h 30 min
📊 DificultadDifícil
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaSiglo XIX

🧁 Merienda 🎉 Fiestas 🥕 Vegetariana 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

3 l leche entera
150 g azúcar
1 cdta cardamomo

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 3 h

Hierve la leche a fuego bajo.
Remueve hasta espesar mucho.
Añade azúcar.
Forma discos.
Deja enfriar.

Historia y tradición

El monda de Muktagacha es el dulce de Mymensingh por excelencia. Se hierve la leche en grandes cuencos hasta reducirla a pasta con azúcar, y se moldea en tortas. Tiene fama de más de dos siglos.