Muktagacha monda

Name: Muktagacha monda
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Bangladesh
Ingredients: 3 l leche entera; 150 g azúcar; 1 cdta cardamomo

Aussi : Monda de Muktagacha

Dulce de leche reducida cocida a fuego lento, de color dorado, de Mymensingh.

⏱️ Total3 h 30 min
📊 DifficultéDifficile
🍰 TypeDessert ou douceur
📜 ÉpoqueXIXe siècle

🧁 Goûter 🎉 Fêtes 🥕 Végétarien 🌾 Sans gluten

+ Ma version

Ingrédients

portions

3 l leche entera
150 g azúcar
1 cdta cardamomo

Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 3 h

Hierve la leche a fuego bajo.
Remueve hasta espesar mucho.
Añade azúcar.
Forma discos.
Deja enfriar.

Histoire et tradition

El monda de Muktagacha es el dulce de Mymensingh por excelencia. Se hierve la leche en grandes cuencos hasta reducirla a pasta con azúcar, y se moldea en tortas. Tiene fama de más de dos siglos.