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Dicesia
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Repubblica Centrafricana· Bangui

Ngunza centrafricano

Foglie di manioca pestate e stufate con pesce affumicato e pasta di arachidi.

  • ⏱️ Totale1 h 50 min
  • 📊 DifficoltàMedia
  • 🍲 TipoZuppa o stufato
  • 📜 EpocaAncestrale / precolombiana

🍽️ Pranzo 🌾 Senza glutine🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 20 min · Cottura 1 h 30 min

  1. Machaca las hojas en mortero y cuécelas en agua 1 hora.
  2. Sofríe cebolla y ajo en el aceite de palma.
  3. Añade el pescado desmigado y las hojas con su agua.
  4. Incorpora la pasta de cacahuete diluida y cuece 20 minutos.
  5. Sirve con gozo o arroz.

Storia e tradizione

Es el guiso más común en los hogares de Bangui, acompañado siempre de gozo, la pasta de mandioca.

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