中央アフリカのングンザ
キャッサバの葉をつぶし、燻製魚とピーナッツペーストで煮込みます。
- ⏱️ 合計1 h 50 min
- 📊 難易度普通
- 🍲 種類スープ・煮込み
- 📜 時代古代以前・先住民の伝統
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 1 h 30 min
- Machaca las hojas en mortero y cuécelas en agua 1 hora.
- Sofríe cebolla y ajo en el aceite de palma.
- Añade el pescado desmigado y las hojas con su agua.
- Incorpora la pasta de cacahuete diluida y cuece 20 minutos.
- Sirve con gozo o arroz.
歴史と伝統
Es el guiso más común en los hogares de Bangui, acompañado siempre de gozo, la pasta de mandioca.
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