Guyana· Berbice Oriental-Corentyne · Georgetown

Pepperpot della Guyana

Name: Pepperpot della Guyana
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 8 porzioni
Cuisine: Guyana
Ingredients: 1.5 kg ternera o cerdo; 150 ml cassareep; 1 rama canela; 4 clavos; 2 guindillas wiri wiri; 1 cebolla; 4 dientes ajo; 2 cdas azúcar moreno; sal

Stufato scuro di carne cotta nel cassareep, il succo ridotto della manioca, con cannella e peperoncino.

⏱️ Totale3 h 20 min
📊 DifficoltàMedia
🍖 TipoPiatto principale
📜 EpocaAncestrale / precolombiana

🎉 Feste 🌾 Senza glutine 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 20 min · Cottura 3 h

Trocea la carne y ponla en una olla con todos los ingredientes.
Cubre con agua.
Cuece a fuego lento 3 horas.
Reduce la salsa hasta que esté espesa y brillante.
Sirve con pan casero.

Storia e tradizione

De origen amerindio, es el plato de Navidad en Guyana; el cassareep conserva la carne días.

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Ingredienti

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