Guiana· Berbice Oriental-Corentyne · Georgetown

Pepperpot guianense

Name: Pepperpot guianense
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Guiana
Ingredients: 1.5 kg ternera o cerdo; 150 ml cassareep; 1 rama canela; 4 clavos; 2 guindillas wiri wiri; 1 cebolla; 4 dientes ajo; 2 cdas azúcar moreno; sal

Guisado escuro de carne cozida em cassareep, o suco reduzido da mandioca, com canela e pimenta.

⏱️ Total3 h 20 min
📊 DificuldadeMédia
🍖 TipoPrato principal
📜 ÉpocaAncestral / pré-hispânica

🎉 Festas 🌾 Sem glúten 🥛 Sem lactose

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Modo de preparo

Preparo 20 min · Cozimento 3 h

Trocea la carne y ponla en una olla con todos los ingredientes.
Cubre con agua.
Cuece a fuego lento 3 horas.
Reduce la salsa hasta que esté espesa y brillante.
Sirve con pan casero.

História e tradição

De origen amerindio, es el plato de Navidad en Guyana; el cassareep conserva la carne días.

Perto daqui

Pholourie Guiana · Georgetown 🥗 Entrada ♥ 0
Guyanese black cake Guiana · Georgetown 🍰 Sobremesa ou doce ♥ 0
Garlic pork Guiana · Georgetown 🍖 Prato principal ♥ 0
Cook-up rice Guiana · Georgetown 🍚 Arroz ou massa ♥ 0

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Ingredientes

Modo de preparo

História e tradição

Perto daqui

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