Guyana· Berbice Oriental-Corentyne · Georgetown

Guyanischer Pepperpot

Name: Guyanischer Pepperpot
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Guyana
Ingredients: 1.5 kg ternera o cerdo; 150 ml cassareep; 1 rama canela; 4 clavos; 2 guindillas wiri wiri; 1 cebolla; 4 dientes ajo; 2 cdas azúcar moreno; sal

Dunkler Fleischeintopf mit Cassareep, dem eingekochten Maniokssaft, mit Zimt und Chili.

⏱️ Gesamt3 h 20 min
📊 SchwierigkeitMittel
🍖 ArtHauptgericht
📜 EpocheUralt / vorkolumbisch

🎉 Feste 🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei

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Zubereitung

Zubereitung 20 min · Garzeit 3 h

Trocea la carne y ponla en una olla con todos los ingredientes.
Cubre con agua.
Cuece a fuego lento 3 horas.
Reduce la salsa hasta que esté espesa y brillante.
Sirve con pan casero.

Geschichte und Tradition

De origen amerindio, es el plato de Navidad en Guyana; el cassareep conserva la carne días.

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Zutaten

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