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Skoudehkaris

Name: Skoudehkaris
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Gibuti
Ingredients: 500 g arroz basmati; 600 g cordero; 2 cebollas; 3 tomates; 4 dientes ajo; 1 cdta comino; 4 vainas cardamomo; 3 clavos; 1 rama canela; 3 cdas aceite; sal

Riso con agnello, pomodoro e spezie come cardamomo, cumino e chiodi di garofano, piatto nazionale di Gibuti.

⏱️ Totale1 h 10 min
📊 DifficoltàFacile
🍚 TipoRiso o pasta
📜 EpocaXIX secolo

🍽️ Pranzo 🎉 Feste 🌾 Senza glutine 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 20 min · Cottura 50 min

Dora el cordero en el aceite con cebolla y ajo.
Añade las especias y el tomate y rehoga 5 minutos.
Cubre con agua y cuece 40 minutos.
Incorpora el arroz lavado con el caldo necesario.
Cuece tapado 20 minutos y sirve con plátano.

Storia e tradizione

Refleja la mezcla de influencias somalíes, árabes e indias del puerto de Yibuti.

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Ingredienti

Preparazione

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