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Tapado olanchano

Name: Tapado olanchano
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 8 porzioni
Cuisine: Honduras
Ingredients: 400 g carne seca; 500 g costilla de cerdo; 2 chorizos; 1 yuca; 2 plátanos; 1 malanga; 400 ml leche de coco; 1 cebolla; 1 chile dulce; sal

Stufato di carne secca, costine e chorizo con yucca, platano, malanga e latte di cocco.

⏱️ Totale2 h
📊 DifficoltàMedia
🍲 TipoZuppa o stufato
📜 EpocaXVI–XVIII secolo

🍽️ Pranzo 🎉 Feste 🌾 Senza glutine 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 1 h 30 min

Desala la carne seca.
Cuece las carnes con cebolla y chile 1 hora.
Añade los víveres en trozos.
Incorpora la leche de coco.
Cuece hasta que todo esté tierno.

Storia e tradizione

Típico del departamento de Olancho, tierra ganadera del oriente hondureño.

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Ingredienti

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