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Tapado olanchano

Name: Tapado olanchano
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 8 porções
Cuisine: Honduras
Ingredients: 400 g carne seca; 500 g costilla de cerdo; 2 chorizos; 1 yuca; 2 plátanos; 1 malanga; 400 ml leche de coco; 1 cebolla; 1 chile dulce; sal

Guisado de carne seca, costela e linguiça com mandioca, banana, taioba e leite de coco.

⏱️ Total2 h
📊 DificuldadeMédia
🍲 TipoSopa ou guisado
📜 ÉpocaSéculos XVI–XVIII

🍽️ Almoço 🎉 Festas 🌾 Sem glúten 🥛 Sem lactose

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Modo de preparo

Preparo 30 min · Cozimento 1 h 30 min

Desala la carne seca.
Cuece las carnes con cebolla y chile 1 hora.
Añade los víveres en trozos.
Incorpora la leche de coco.
Cuece hasta que todo esté tierno.

História e tradição

Típico del departamento de Olancho, tierra ganadera del oriente hondureño.

Perto daqui

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Ingredientes

Modo de preparo

História e tradição

Perto daqui

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