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Tapado olanchano

Name: Tapado olanchano
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 8 portions
Cuisine: Honduras
Ingredients: 400 g carne seca; 500 g costilla de cerdo; 2 chorizos; 1 yuca; 2 plátanos; 1 malanga; 400 ml leche de coco; 1 cebolla; 1 chile dulce; sal

Ragoût de viande séchée, de côtes et de chorizo avec du manioc, de la banane plantain, du malanga et du lait de coco.

⏱️ Total2 h
📊 DifficultéMoyenne
🍲 TypeSoupe ou ragoût
📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles

🍽️ Déjeuner 🎉 Fêtes 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

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Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 1 h 30 min

Desala la carne seca.
Cuece las carnes con cebolla y chile 1 hora.
Añade los víveres en trozos.
Incorpora la leche de coco.
Cuece hasta que todo esté tierno.

Histoire et tradition

Típico del departamento de Olancho, tierra ganadera del oriente hondureño.

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Ingrédients

Préparation

Histoire et tradition

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