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Dicesia
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Eritrea· Anseba · Asmara

Zigni

Stufato di manzo in salsa rossa di berbere, cipolla e pomodoro, servito su injera.

  • ⏱️ Totale1 h 50 min
  • 📊 DifficoltàMedia
  • 🍖 TipoPiatto principale
  • 📜 EpocaXVI–XVIII secolo

🍽️ Pranzo🎉 Feste 🌾 Senza glutine🥛 Senza lattosio🔥 Piccante

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 20 min · Cottura 1 h 30 min

  1. Cuece la cebolla picada en seco removiendo 20 minutos.
  2. Añade el aceite y el berbere y sofríe 10 minutos.
  3. Incorpora ajo, jengibre y tomate.
  4. Añade la carne en dados y agua y cuece 1 hora.
  5. Sirve sobre injera.

Storia e tradizione

Plato nacional de Eritrea; la cebolla se cocina mucho tiempo sin aceite hasta deshacerse.

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