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Dicesia
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Érythrée· Anseba · Asmara

Zigni

Ragoût de bœuf en sauce rouge au berbéré, à l’oignon et à la tomate, servi sur de l’injera.

  • ⏱️ Total1 h 50 min
  • 📊 DifficultéMoyenne
  • 🍖 TypePlat principal
  • 📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles

🍽️ Déjeuner🎉 Fêtes 🌾 Sans gluten🥛 Sans lactose🔥 Épicé

+ Ma version

Ingrédients

portions

Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 1 h 30 min

  1. Cuece la cebolla picada en seco removiendo 20 minutos.
  2. Añade el aceite y el berbere y sofríe 10 minutos.
  3. Incorpora ajo, jengibre y tomate.
  4. Añade la carne en dados y agua y cuece 1 hora.
  5. Sirve sobre injera.

Histoire et tradition

Plato nacional de Eritrea; la cebolla se cocina mucho tiempo sin aceite hasta deshacerse.

Près d’ici

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