ジグニ

Name: ジグニ
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6人分
Cuisine: エリトリア
Ingredients: 800 g ternera; 4 cebollas; 3 cdas berbere; 2 tomates; 4 dientes ajo; 1 trozo jengibre; 4 cdas aceite; sal

牛肉をベルベレ、玉ねぎ、トマトの赤いソースで煮込み、インジェラにのせて食べます。

⏱️ 合計1 h 50 min
📊 難易度普通
🍖 種類メイン料理
📜 時代16〜18世紀

🍽️ 昼食 🎉 お祝い・祭り 🌾 グルテンフリー 🥛 乳糖不使用 🔥 辛い

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 20 min・調理 1 h 30 min

Cuece la cebolla picada en seco removiendo 20 minutos.
Añade el aceite y el berbere y sofríe 10 minutos.
Incorpora ajo, jengibre y tomate.
Añade la carne en dados y agua y cuece 1 hora.
Sirve sobre injera.

歴史と伝統

Plato nacional de Eritrea; la cebolla se cocina mucho tiempo sin aceite hasta deshacerse.

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