Zigni

Name: Zigni
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Eritreia
Ingredients: 800 g ternera; 4 cebollas; 3 cdas berbere; 2 tomates; 4 dientes ajo; 1 trozo jengibre; 4 cdas aceite; sal

Ensopado de carne bovina em molho vermelho de berbere, cebola e tomate, servido sobre injera.

⏱️ Total1 h 50 min
📊 DificuldadeMédia
🍖 TipoPrato principal
📜 ÉpocaSéculos XVI–XVIII

🍽️ Almoço 🎉 Festas 🌾 Sem glúten 🥛 Sem lactose 🔥 Picante

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Modo de preparo

Preparo 20 min · Cozimento 1 h 30 min

Cuece la cebolla picada en seco removiendo 20 minutos.
Añade el aceite y el berbere y sofríe 10 minutos.
Incorpora ajo, jengibre y tomate.
Añade la carne en dados y agua y cuece 1 hora.
Sirve sobre injera.

História e tradição

Plato nacional de Eritrea; la cebolla se cocina mucho tiempo sin aceite hasta deshacerse.

Perto daqui

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História e tradição

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