孜格尼（Zigni）
牛肉用红色柏柏尔酱、洋葱和番茄炖煮，盛在英吉拉饼上。
- ⏱️ 总计1 h 50 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代16–18世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 1 h 30 min
- Cuece la cebolla picada en seco removiendo 20 minutos.
- Añade el aceite y el berbere y sofríe 10 minutos.
- Incorpora ajo, jengibre y tomate.
- Añade la carne en dados y agua y cuece 1 hora.
- Sirve sobre injera.
历史与传统
Plato nacional de Eritrea; la cebolla se cocina mucho tiempo sin aceite hasta deshacerse.
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