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Dicesia
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Eritrea· Anseba · Asmara

Zigni

Rindereintopf in roter Berbere-Sauce mit Zwiebeln und Tomaten, serviert auf Injera.

  • ⏱️ Gesamt1 h 50 min
  • 📊 SchwierigkeitMittel
  • 🍖 ArtHauptgericht
  • 📜 Epoche16.–18. Jahrhundert

🍽️ Mittagessen🎉 Feste 🌾 Glutenfrei🥛 Laktosefrei🔥 Scharf

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Zutaten

Portionen

Zubereitung

Zubereitung 20 min · Garzeit 1 h 30 min

  1. Cuece la cebolla picada en seco removiendo 20 minutos.
  2. Añade el aceite y el berbere y sofríe 10 minutos.
  3. Incorpora ajo, jengibre y tomate.
  4. Añade la carne en dados y agua y cuece 1 hora.
  5. Sirve sobre injera.

Geschichte und Tradition

Plato nacional de Eritrea; la cebolla se cocina mucho tiempo sin aceite hasta deshacerse.

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