ブラジル· Bahía · Salvador de Bahía
ムケッカ・バイアーナ
魚をココナッツミルクとデンデ油で煮込み、トマト、ピーマン、コリアンダーを加えます。
- ⏱️ 合計1 h
- 📊 難易度簡単
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代16〜18世紀
材料
人分
作り方
下準備 30 min・調理 30 min
- Marina el pescado con lima, ajo y sal.
- En una cazuela de barro haz capas de cebolla, tomate, pimiento y pescado.
- Vierte la leche de coco y el dendê.
- Cuece tapado 20 minutos sin remover.
- Termina con cilantro y sirve con arroz y pirão.
歴史と伝統
Herencia afrobrasileña de Bahía, se cocina en cazuela de barro.
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