Brasil· Bahía · Salvador de Bahía
Moqueca baiana
Guisado de peixe em leite de coco e azeite de dendê com tomate, pimentão e coentro.
- ⏱️ Total1 h
- 📊 DificuldadeFácil
- 🍖 TipoPrato principal
- 📜 ÉpocaSéculos XVI–XVIII
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 30 min · Cozimento 30 min
- Marina el pescado con lima, ajo y sal.
- En una cazuela de barro haz capas de cebolla, tomate, pimiento y pescado.
- Vierte la leche de coco y el dendê.
- Cuece tapado 20 minutos sin remover.
- Termina con cilantro y sirve con arroz y pirão.
História e tradição
Herencia afrobrasileña de Bahía, se cocina en cazuela de barro.
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