Qatlama
別名：Hojaldre frito
Pan hojaldrado frito, cocido al aire en capas finas.
- ⏱️ 合計1 h 15 min
- 📊 難易度難しい
- 🥖 種類パン・生地
- 📜 時代16〜18世紀
材料
人分
作り方
下準備 1 h・調理 15 min
- Amasa y reposa 30 minutos.
- Estira, unta con mantequilla.
- Enrolla, aplasta en espiral.
- Fríe hasta dorar.
歴史と伝統
Pan hojaldrado frito, de masa fina untada con grasa y enrollada en espiral. Se prepara en ocasiones especiales en Tayikistán y Uzbekistán, y se toma con té o con sopa. Su preparación requiere paciencia, y la textura debe ser crujiente.
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