Qatlama
又名：Hojaldre frito
Pan hojaldrado frito, cocido al aire en capas finas.
- ⏱️ 总计1 h 15 min
- 📊 难度困难
- 🥖 类型面包或面点
- 📜 年代16–18世纪
食材
人份
做法
准备 1 h · 烹饪 15 min
- Amasa y reposa 30 minutos.
- Estira, unta con mantequilla.
- Enrolla, aplasta en espiral.
- Fríe hasta dorar.
历史与传统
Pan hojaldrado frito, de masa fina untada con grasa y enrollada en espiral. Se prepara en ocasiones especiales en Tayikistán y Uzbekistán, y se toma con té o con sopa. Su preparación requiere paciencia, y la textura debe ser crujiente.
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