サルテーニャ
甘い生地のオーブン焼きエンパナーダで、肉、じゃがいも、グリーンピースのジューシーな具が入っています。
- ⏱️ 合計2 h 25 min
- 📊 難易度難しい
- 🥗 種類前菜
- 📜 時代19世紀
材料
人分
作り方
下準備 2 h・調理 25 min
- Prepara el jigote cociendo la carne con cebolla, ají, papas y arvejas en caldo.
- Añade la gelatina disuelta y enfría el relleno hasta que cuaje.
- Amasa harina, manteca, azúcar y agua tibia y deja reposar.
- Rellena discos de masa con jigote, huevo y pasa y cierra con repulgue arriba.
- Hornea a 220 °C 20 minutos.
歴史と伝統
Atribuidas a una familia salteña exiliada en Potosí en el siglo XIX; se comen a media mañana.
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