Сальтеньяс
Запечённые пирожки из сладковатого теста с сочной начинкой из мяса, картофеля и гороха.
- ⏱️ Всего2 h 25 min
- 📊 СложностьСложно
- 🥗 ТипЗакуска
- 📜 ЭпохаXIX век
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 2 h · Готовка 25 min
- Prepara el jigote cociendo la carne con cebolla, ají, papas y arvejas en caldo.
- Añade la gelatina disuelta y enfría el relleno hasta que cuaje.
- Amasa harina, manteca, azúcar y agua tibia y deja reposar.
- Rellena discos de masa con jigote, huevo y pasa y cierra con repulgue arriba.
- Hornea a 220 °C 20 minutos.
История и традиции
Atribuidas a una familia salteña exiliada en Potosí en el siglo XIX; se comen a media mañana.
Комментарии (0)
Войди чтобы комментировать.