Salteñas
Empanadas assadas de massa doce recheadas com um refogado suculento de carne, batata e ervilha.
- ⏱️ Total2 h 25 min
- 📊 DificuldadeDifícil
- 🥗 TipoEntrada
- 📜 ÉpocaSéculo XIX
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 2 h · Cozimento 25 min
- Prepara el jigote cociendo la carne con cebolla, ají, papas y arvejas en caldo.
- Añade la gelatina disuelta y enfría el relleno hasta que cuaje.
- Amasa harina, manteca, azúcar y agua tibia y deja reposar.
- Rellena discos de masa con jigote, huevo y pasa y cierra con repulgue arriba.
- Hornea a 220 °C 20 minutos.
História e tradição
Atribuidas a una familia salteña exiliada en Potosí en el siglo XIX; se comen a media mañana.
Comentários (0)
Entre para comentar.