Zâmbia· Norte · Provincia del Norte

Chikanda

Name: Chikanda
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Zâmbia
Ingredients: 200 g tubérculo de chikanda en polvo; 300 g cacahuetes molidos; 1 cdta bicarbonato; 1 guindilla; 1 l agua; sal

Também: Polonia africana

Bolo de tubérculos de orquídea silvestre com amendoim e pimenta, de textura de embutido.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DificuldadeMédia
🥗 TipoEntrada
📜 ÉpocaAncestral / pré-hispânica

🫒 Aperitivo 🎉 Festas 🌱 Vegana 🌾 Sem glúten 🔥 Picante

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Modo de preparo

Preparo 20 min · Cozimento 1 h

Hierve el agua con el bicarbonato.
Añade el cacahuete y remueve.
Incorpora el chikanda en polvo poco a poco.
Cuece removiendo 30 minutos hasta que espese.
Vierte en un molde, cuece 30 minutos más y corta en rodajas.

História e tradição

Del pueblo bemba; la sobrexplotación de las orquídeas silvestres hoy obliga a cultivarlas.

Perto daqui

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Ingredientes

Modo de preparo

História e tradição

Perto daqui

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