चिकंडा

Name: चिकंडा
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 लोगों के लिए
Cuisine: ज़ाम्बिया
Ingredients: 200 g tubérculo de chikanda en polvo; 300 g cacahuetes molidos; 1 cdta bicarbonato; 1 guindilla; 1 l agua; sal

अन्य नाम: Polonia africana

जंगली ऑर्किड कंद का केक, मूंगफली और मिर्च के साथ, सॉसेज जैसी बनावट वाला।

⏱️ कुल1 h 20 min
📊 कठिनाईमध्यम
🥗 प्रकारस्टार्टर
📜 कालप्राचीन परंपरा / कोलंबस-पूर्व

🫒 एपेटाइज़र 🎉 त्योहार 🌱 वीगन 🌾 ग्लूटेन-मुक्त 🔥 तीखा

+ मेरा रूप

सामग्री

लोग

विधि

तैयारी 20 min · पकाना 1 h

Hierve el agua con el bicarbonato.
Añade el cacahuete y remueve.
Incorpora el chikanda en polvo poco a poco.
Cuece removiendo 30 minutos hasta que espese.
Vierte en un molde, cuece 30 minutos más y corta en rodajas.

इतिहास और परंपरा

Del pueblo bemba; la sobrexplotación de las orquídeas silvestres hoy obliga a cultivarlas.

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