Gazpacho andaluz
Sopa fria de tomate maduro, pimentão, pepino, alho, pão, azeite e vinagre.
- ⏱️ Total20 min
- 📊 DificuldadeFácil
- 🍲 TipoSopa ou guisado
- 📜 ÉpocaSéculo XIX
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 20 min · Cozimento 0 min
- Trocea tomate, pimiento, pepino y ajo.
- Remoja el pan en agua.
- Tritura todo con el aceite, el vinagre y la sal.
- Cuela si se quiere más fino.
- Enfría al menos 2 horas y sirve con picadillo de verduras.
História e tradição
De origen jornalero; el tomate se incorporó en el siglo XIX a una antigua sopa de pan y ajo.
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