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Dicesia
Foto von Andalusischer Gazpacho
Bocadorada · Wikimedia Commons · CC BY-SA 2.0
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Spanien· Andalucía · Sevilla

Andalusischer Gazpacho

Kalte Suppe aus reifen Tomaten, Paprika, Gurke, Knoblauch, Brot, Olivenöl und Essig.

  • ⏱️ Gesamt20 min
  • 📊 SchwierigkeitEinfach
  • 🍲 ArtSuppe oder Eintopf
  • 📜 Epoche19. Jahrhundert

🍽️ Mittagessen 🌱 Vegan

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Zutaten

Portionen

Zubereitung

Zubereitung 20 min · Garzeit 0 min

  1. Trocea tomate, pimiento, pepino y ajo.
  2. Remoja el pan en agua.
  3. Tritura todo con el aceite, el vinagre y la sal.
  4. Cuela si se quiere más fino.
  5. Enfría al menos 2 horas y sirve con picadillo de verduras.

Geschichte und Tradition

De origen jornalero; el tomate se incorporó en el siglo XIX a una antigua sopa de pan y ajo.

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