安达卢西亚冷汤（Gazpacho）
熟番茄、甜椒、黄瓜、蒜、面包、橄榄油和醋做成的冷汤。
- ⏱️ 总计20 min
- 📊 难度简单
- 🍲 类型汤或炖菜
- 📜 年代19世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 0 min
- Trocea tomate, pimiento, pepino y ajo.
- Remoja el pan en agua.
- Tritura todo con el aceite, el vinagre y la sal.
- Cuela si se quiere más fino.
- Enfría al menos 2 horas y sirve con picadillo de verduras.
历史与传统
De origen jornalero; el tomate se incorporó en el siglo XIX a una antigua sopa de pan y ajo.
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